Profitez de chaque saison
Revigorez vos sens tout au long de l'année. Au printemps, promenez-vous au cœur de nos jardins fleuris au milieu du bourdonnement des abeilles. Profitez des longues journées d'été, un cocktail à la main, en vous relaxant sur le quai. Pagayez le long des rives en admirant le feuillage automnal teinté pourpre, doré et orange. Admirez le manteau de neige qui recouvre les paysages hivernaux. Découvrez de belles expériences à chaque saison.
Un réveil printanier
Le temps se réchauffe et le domaine se couvre d’herbe fraîche et épaisse parsemée de fleurs printanières. Notre parterre de fleurs offre une végétation abondante et notre jardin potager des produits récoltés pour les menus saisonniers concoctés par le chef Vachon, accompagnés de sirop de bouleau maison et d'ingrédients régionaux tels que des fromages artisanaux et des fruits de mer fraîchement pêchés.
Prenez place sur la terrasse du bistro pour profiter d'une vue imprenable sur les jardins et le lac. Lorsque la glace fond, les eaux cristallines du lac Massawippi invitent nos hôtes à pêcher et à pagayer. Pendant ce temps, dans le charmant village voisin de North Hatley, vous pouvez découvrir des artisans, des boutiques, des petits magasins et de nombreux restaurants locaux.
Piscine au bord du lac en automne
Les jardins en automne
Feuillage automnal
Pêche sur glace
L'hiver au Manoir | Catherine Deslauriers
Vive l’été
Les longues journées d'été dévoilent mille et une histoires. Nos vastes jardins, ornés de fleurs et de belles plantes, offrent un cadre serein pour des promenades et des cocktails artisanaux sous le soleil. Embrassez la quiétude des lieux en vous installant sur les débarcadères, la plage privée ou en vous rafraîchissant dans une de nos piscines, sur les quais et à notre plage privée. Plongez dans le lac pour échapper à la chaleur estivale ou aventurez-vous sur les eaux du Massawippi en canoë, en kayak ou en bateau.
Expériences culinaires
Goûtez aux récoltes de saison dans notre restaurant et notre bistro, où le chef Vachon prépare des délices issus de l'agriculture et de la cueillette, tels que des champignons sauvages, des plantes marines et des produits locaux. Les Cantons de l'Est regorgent d'expériences gastronomiques de haut vol. Parcourez les étals des marchés de producteurs et visitez les fermes et vignobles locaux pour goûter aux ingrédients régionaux.
Le feuillage automnal
Le feuillage se métamorphose pour se couvrir de nuances rouges, oranges et dorées et annoncer l'arrivée imminente de l'automne dans les Cantons de l'Est. Nos chambres offrent de magnifiques vues sur ce spectacle saisonnier sans pareil. Emmitouflez-vous et partez pour une promenade rafraîchissante au milieu des érables à sucre et des mélèzes. Inspirez l'air frais de la forêt teinté d’une légère odeur de feu de camp qui flotte avec la brise. Explorez les sentiers et les parcs locaux en vélo, ou passez du temps sur le lac à pêcher et à pagayer.
Entourés de riches terres agricoles, nous avons la chance de bénéficier d'une abondante récolte automnale qui inspire diverses recettes et festivals saisonniers. Savourez la saison dans notre restaurant, où volailles, foie gras et produits frais de la ferme sont au menu.
Paysage hivernal enneigé
En hiver, le Manoir Hovey se transforme en un paysage de rêve enneigé, où le silence feutré des flocons qui tombent apporte un calme relaxant. Enfilez vos raquettes et parcourez les sentiers, où vous pourrez peut-être apercevoir les délicates traces d'un lièvre ou d'un cerf. Alors qu'une silhouette d'aigle se dessine à l'horizon, sortez les patins pour glisser sur la glace ou tentez la pêche sur le lac gelé. Vous pouvez également profiter de skier pour découvrir les magnifiques paysages des Appalaches.
Malgré le froid extérieur profitez de l'atmosphère chaleureuse à l'intérieur du manoir et profitez pleinement de l'hiver en vous réchauffant et en vous blottissant au coin du feu. Savourez un repas hivernal, préparé avec grand soin à partir de conserves maison, de produits de saison et de légumes-racines cueillis dans le terroir local.
Rechargez vos batteries
Nagez dans notre piscine extérieure, située directement sur les rives du lac Massawippi. Sentez les flocons de neige se poser sur votre peau tout en admirant les forêts et les collines environnantes dans nos bains à tourbillons. Expérimentez notre circuit thermal holistique et profitez des bienfaits des traitements par la chaleur, le froid et la relaxation.