Serveurs/Serveuses

DESCRIPTION

• Organiser et surveiller son rang
• Savoir prendre une commande en tenant compte des goûts et des désirs des clients
• Établir la facturation et encaisser les additions
• Être capable d’apprendre les menus et bien les expliquer aux clients
• Fournir un travail précis et efficace
• Maîtriser toutes les techniques de présentation
• Savoir "vendre" les spécialités du chef

EXIGENCES

• Bonne connaissance des fromages du Québec
• Bonne connaissance des vins, cocktails, scotch et spiritueux
• Être passionné de restauration
• Aimer travailler en équipe
• Avoir le sourire facile et dynamique
• Excellente présentation professionnelle
• Disponible en tout temps
• Être ouvert d'esprit pour apprendre de nouvelles choses
• Bilingue Français/Anglais obligatoire
• Connaissance du système Maitre D est un atout

Personne ayant travaillé dans des restaurants hauts-de-gamme : restaurant Relais & Châteaux, 5 étoiles, restaurant étoilés Michelin (Europe et États-Unis), CAA/AAA 4 diamants ou + est un atout.

Réceptionniste

DESCRIPTION 

Sous la direction du Concierge / Chef de Réception, le/la Réceptionniste aura pour principales missions :

• Accueillir les clients à leur arrivée, les accompagner à leur chambre en leur donnant les informations de bases au sujet de l'hôtel et de leur séjour.
• Prendre des réservations au téléphone, et traiter celles qui proviennent du système de réservation en ligne de façon adéquate.
• Effectuer le départ des clients et procéder au paiement. S'assurer que leur séjour a été à la hauteur de leurs attentes.
• Répondre aux questions des clients, au téléphone et aux courriels.
• Assurer un service 5 étoiles et en accord avec les standards Relais & Châteaux en tout temps.

EXIGENCES

• Excellente présentation et sens de l'accueil
• Aptitudes pour le service à la clientèle
• Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
• Maîtrise du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout
• Capacité à effectuer des transactions 
• Méthode, rapidité et précision
• Connaissance de l'outil informatique (Microsoft Office, Google Docs/Drive Gmail, etc.)

Plongeurs/Plongeuses

DESCRIPTION

• Nettoyer les casseroles, ustensiles, et équipement de la cuisine.
• Trier et placer la vaisselle propre à l’endroit approprié.
• Manipuler la vaisselle avec soin afin d'éviter des pertes.
• Tenir propre la cuisine : planchers, murs, hotte, fourneaux, chambres froides et frigos, garde-manger et tablettes.
• Travailler proprement et respecter les règlements vestimentaires de l’entreprise.
• Effectuer toutes autres tâches assignées par son supérieur immédiat et nécessaire au bon fonctionnement de l’entreprise.

EXIGENCES

• Sens de l'organisation
• Bonne condition physique
• Capacité à travailler en équipe
• Tolérance au stress

Entretien Ménager

DESCRIPTION

• Préparer le matériel nécessaire à l'entretien des lieux qui lui sont assignés
• Préparer l'unité pour le nettoyage
• Nettoyer la salle de bain et la chambre (changer la literie et faire les lits, épousseter les meubles et passer l'aspirateur sur les moquettes, les tapis, les rideaux et les meubles rembourrés, désinfecter et nettoyer les installations sanitaires et les planchers, vider la poubelle, vérifier l'état du mobilier et des équipements, refaire le plein de produits d'accueil et d'hygiène...)
• Rapporter les irrégularités relatives à l'état des chambres à son supérieur
• Nettoyer les aires publiques d'accueil (corridors, halls, escaliers, salles de bains, bibliothèque, salle d'entraînement...)

EXIGENCES

• Autonome et sens de l'organisation dans son travail
• Esprit d'équipe et d'entraide
• Entregent et savoir communiquer clairement et poliment avec les clients (connaissance de l'anglais un atout)
• Bonne forme physique et dynamique
• Suivre et respecter les normes et directives de l'hôtel
• Expérience dans un poste similaire, un atout

Barman

DESCRIPTION

• Participe à la création du menu cocktail.
• Prend les commandes de la clientèle et des serveurs, et effectuer le service des plats et/ou boissons.
• Prépare et sert les boissons alcoolisées ou non-alcoolisées directement aux clients.
• Assure la propreté de son milieu de travail.
• Assure la gestion des stocks.

EXIGENCES

• Bonne connaissance des vins, cocktails, scotch et spiritueux
• Être passionné de restauration
• Aimer travailler en équipe
• Avoir le sourire facile et dynamique
• Excellente présentation professionnelle
• Disponible en tout temps
• Être ouvert d'esprit pour apprendre de nouvelles choses
• Bilingue Français/Anglais obligatoire
• Connaissance du système Maitre D est un atout

• ut

Valet

DESCRIPTION

• Accueillir les clients à leur arrivée
• Porter les valises des clients à leur chambre
• Stationner le véhicule des clients
• Fournir des renseignements pertinents sur les services de l’hôtel, les attraits touristiques de la région, les restaurants et les services essentiels à l’extérieur de l’hôtel

Exigences

• Excellente présentation et sens de l'accueil
• Aptitudes pour le service à la clientèle
• Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
• Maîtrise du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout
• Bonne condition physique
• Méthode, rapidité et précision
• Permis de conduire et capacité à conduire les voitures manuelles

Cuisiniers

DESCRIPTION

• Prépare, achève les plats pendant le service et assure l'approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine)
• Dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats
• Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
• Débarrasse son département après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail
• Est responsable du respect des règles d'hygiènes (HACCP) pour sa partie
• Évite le gaspillage et les pertes de matière première
• Respecte les engagements en matière d'environnement

EXIGENCES

• Très bonnes connaissances des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires
• Très bonnes connaissances des techniques de conservation, de mise en œuvre, de cuissons et de présentation
• Connaissance du français et de l’anglais
• Diplôme en restauration un atout

Préposés à la piscine

DESCRIPTION

• Surveiller les baigneurs à la piscine afin de prévenir les accidents
• Faire respecter les règlements de la piscine
• Aider les clients en difficulté et dispenser les premiers soins en cas d'accident
• Disposer et ranger les équipements pour l'exploitation de la piscine et des activités nautiques
• Voir au bon fonctionnement de certains aspects du système de filtration et effectuer les tâches nécessaires
• Prendre les commandes de boissons et nourriture des clients à la piscine
• Préparer et servir ces boissons
• Service de nourriture
• Faire signer ou encaisser les additions

EXIGENCES

• Certificat de sauveteur national (piscine) obligatoire
• Bonne condition physique
• Bilingue français/anglais
• Maîtrise de soi, vigilance, prudence
• Aptitudes pour le travail d'équipe et le service à la clientèle