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Un engagement à l'excellence

Notre mission est d'offrir les plus hauts standards de l'hospitalité à nos clients, de créer des expériences de vie enrichissantes et des souvenirs inoubliables. Dans cette mesure, le Manoir Hovey offre une formation interne ainsi que la promesse de développer et d'améliorer les compétences et les talents des membres de son équipe.

Relais & Châteaux est reconnue pour offrir un service personnalisé, et nous pensons que cela doit aussi s'appliquer à notre équipe.

De nouveaux membres sont accueillis toute l'année dans chaque département: restaurant, cuisine, entretien ménager, réception et plus encore.

Êtes-vous prêt à relever un défi passionnant dans un environnement propice à la croissance professionnelle et personnelle ?

Rejoignez notre famille

Jason Stafford

Directeur Général

Marc-André Blais

Concierge Clefs d'Or

Roland Ménard

Chef Exécutif

Francis Wolf

Chef de Cuisine

Steve L'Abbé

Directeur de Restaurant - Sommelier

Patrick Grieve

Maître d'Hôtel - Sommelier

Warren Long

Maître d'Hôtel - Mixologiste

Melissa Provencher

Directrice Ventes & Marketing

Julia Brouillard

Coordinatrice Groupes & Évènements

Diana Zgodic

Gouvernante

Une carrière avec Relais & Châteaux

À la fin de ma Technique de Gestion Hôtelière, j’ai effectué mon stage à la Réception, où j’ai été embauchée par la suite. Je suis ensuite devenu Adjointe de Réception, puis mon attention aux détails m’a porté vers le département des Ventes. Depuis 2013, je suis Coordinatrice aux Groupes & Événements.
– Success stories, Julia Brouillard
​Je suis arrivé comme Commis au Restaurant Le Hatley en 2004. Promu l’année d’après Chef-de-Rang, je suis ensuite parti étudier la sommellerie pour revenir en 2007 comme Assistant Sommelier. 3 ans plus tard, porté par ma passion, je suis devenu Assistant Maître-d’hôtel/Sommelier, puis Maître-d’hôtel/Sommelier depuis 2012.
– Success stories, Patrick Grieve
​J’ai commencé à la Réception en 2012 puis, grâce à mon aise avec l’informatique, j’ai pu assister à quelques tâches au Marketing. Aujourd’hui et depuis fin 2013, je suis en charge du Marketing et du Revenue. Travailler au Manoir Hovey m’a vraiment permis d’accroître et de diversifier mes connaissances !
– Success stories, Florian Gavinaitis
Lorsque j’ai commencé au Restaurant Le Hatley en 2011, je n’aurais pas imaginé que quelques années plus tard, je partirai en Californie avec le Chef de Cuisine Francis Wolf pour participer à un événement culinaire et travailler aux côtés de légendes comme Michel Bras et Olivier Roellinger ! De plus, j’ai acquis de nouvelles connaissances et découvert la cueillette sauvage (foraging), une nouvelle passion !
– Success stories, Pier-Olivier Denicourt
Après une expérience en service, Luc découvre sa passion pour la cuisine. Il débute ses études à Sherbrooke et rejoint rapidement l’équipe du Restaurant Le Hatley où il restera et perfectionnera ses techniques pendant 2 ans. Il rejoint alors la cuisine d’Alain Labrie en tant que Sous-Chef, avant d’ouvrir l’Antidote Foodlab, reconnu depuis comme un des meilleurs restaurants de Sherbrooke !
– Success stories, Luc Vaillancourt

Postes disponibles

Serveur (Chef de Rang)

DESCRIPTION

Auberge 5 étoiles Relais & Châteaux en bord de lac, le Manoir Hovey recherche un(e) Serveur(se) (Chef de Rang), pour rejoindre l'équipe lauréate du Restaurant Le Hatley, pour la saison d'été.

Sous la direction du Directeur du Restaurant ou du Maître-d'hôtel, le(la) Chef de Rang s'occupe des fonctions suivantes :

  • Organiser et surveiller son rang
  • Savoir prendre une commande en tenant compte des goûts et des désirs des clients
  • Établir la facturation et encaisser les additions
  • Être capable d’apprendre un menu et de l’expliquer
  • Fournir un travail précis et efficace
  • Savoir "vendre" les spécialités du chef

EXIGENCES

  • Bonne connaissance des fromages du Québec
  • Bonne connaissance des vins, cocktails, scotch et spiritueux
  • Être passionné de restauration
  • Aimer travailler en équipe, avoir le sourire facile et dynamique
  • Excellente présentation professionnelle
  • Bilingue Français/Anglais obligatoire
  • Connaissance du système Maitre D est un atout

Expérience : 3 à 5 ans dans des restaurants hauts-de-gamme tel qu'un restaurant Relais & Châteaux, 5 étoiles, étoilés Michelin (Europe et États-Unis), CAA/AAA 4 diamants ou + 

Appliquer pour la position

Serveur (Commis)

DESCRIPTION

Auberge 5 étoiles Relais & Châteaux en bord de lac, le Manoir Hovey recherche un(e) Serveur(se) (Commis), pour rejoindre l'équipe lauréate du Restaurant Le Hatley, pour la saison d'été.

Sous la direction du Chef de Rang ou du Maître-d'hôtel, le(la) Serveur(se) s'occupe des fonctions suivantes :

  • Faire la mise en place de la salle à manger
  • Apporter les assiettes aux tables
  • Être capable d’apprendre un menu et de l’expliquer
  • Débarrasser les tables
  • Fournir un travail précis et efficace

EXIGENCES

  • Être passionné de restauration
  • Aimer travailler en équipe, avoir le sourire facile et dynamique
  • Excellente présentation professionnelle
  • Bilingue Français/Anglais obligatoire
  • Connaissance du système Maitre D est un atout
Appliquer pour la position

Cuisinier

DESCRIPTION

Auberge 5 étoiles Relais & Châteaux en bord de lac, le Manoir Hovey recherche un(e) Cuisinier(ère), pour rejoindre notre équipe lauréate, dans les cuisines du Restaurant Le Hatley.

Le Restaurant Le Hatley s'est récemment vu attribué la note de 16/20 et 3 toques dans le guide gastronomique Gault & Millau 2017, dans lequel le Chef Francis Wolf a aussi été nommé "Jeune Talent de l'Année".

Sous la direction du Chef Exécutif, du Chef de Cuisine ou du Sous-Chef, le(la) Cuisinier(ère) réalise, dresse et envoie les plats relevant de sa partie.

  • Prépare, achève les plats pendant le service et assure l'approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine)
  • Dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats
  • Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
  • Débarrasse son département après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail
  • Est responsable du respect des règles d'hygiènes (HACCP) pour sa partie
  • Évite le gaspillage et les pertes de matière première
  • Respecte les engagements en matière d'environnement

EXIGENCES

  • Très bonnes connaissances des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires
  • Très bonnes connaissances des techniques de conservation, de mise en œuvre, de cuissons et de présentation
  • Connaissance du français et de l’anglais
  • Diplôme en restauration terminé
  • Expérience en cuisine gastronomique
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Contactez-nous

Pour plus d'informations concernant les postes disponibles au Manoir Hovey, veuillez nous soumettre ce formulaire et nous vous répondrons dans les meilleurs délais:

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