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Le Manoir Hovey vient d’être listé en 27e position des “Top 100 Hôtels au Monde” par le magazine Travel + Leisure et est #2 parmi les “Meilleurs Hôtels de Villégiature au Canada” !

World's Best Awards 2017

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Un engagement à l'excellence

Notre mission est d'offrir les plus hauts standards de l'hospitalité à nos clients, de créer des expériences de vie enrichissantes et des souvenirs inoubliables. Dans cette mesure, le Manoir Hovey offre une formation interne ainsi que la promesse de développer et d'améliorer les compétences et les talents des membres de son équipe.

Relais & Châteaux est reconnue pour offrir un service personnalisé, et nous pensons que cela doit aussi s'appliquer à notre équipe.

De nouveaux membres sont accueillis toute l'année dans chaque département: restaurant, cuisine, entretien ménager, réception et plus encore.

Êtes-vous prêt à relever un défi passionnant dans un environnement propice à la croissance professionnelle et personnelle ?

Rejoignez notre famille

Jason Stafford

Directeur Général

Marc-André Blais

Concierge Clefs d'Or

Roland Ménard

Chef Exécutif

Francis Wolf

Chef de Cuisine

Steve L'Abbé

Directeur de Restaurant - Sommelier

Patrick Grieve

Maître d'Hôtel - Sommelier

Warren Long

Maître d'Hôtel - Mixologiste

Melissa Provencher

Directrice Ventes & Marketing

Julia Brouillard

Coordinatrice Groupes & Évènements

Diana Zgodic

Gouvernante

Une carrière avec Relais & Châteaux

À la fin de ma Technique de Gestion Hôtelière, j’ai effectué mon stage à la Réception, où j’ai été embauchée par la suite. Je suis ensuite devenu Adjointe de Réception, puis mon attention aux détails m’a porté vers le département des Ventes. Depuis 2013, je suis Coordinatrice aux Groupes & Événements.
– Success stories, Julia Brouillard
​Je suis arrivé comme Commis au Restaurant Le Hatley en 2004. Promu l’année d’après Chef-de-Rang, je suis ensuite parti étudier la sommellerie pour revenir en 2007 comme Assistant Sommelier. 3 ans plus tard, porté par ma passion, je suis devenu Assistant Maître-d’hôtel/Sommelier, puis Maître-d’hôtel/Sommelier depuis 2012.
– Success stories, Patrick Grieve
​J’ai commencé à la Réception en 2012 puis, grâce à mon aise avec l’informatique, j’ai pu assister à quelques tâches au Marketing. Aujourd’hui et depuis fin 2013, je suis en charge du Marketing et du Revenue. Travailler au Manoir Hovey m’a vraiment permis d’accroître et de diversifier mes connaissances !
– Success stories, Florian Gavinaitis
Lorsque j’ai commencé au Restaurant Le Hatley en 2011, je n’aurais pas imaginé que quelques années plus tard, je partirai en Californie avec le Chef de Cuisine Francis Wolf pour participer à un événement culinaire et travailler aux côtés de légendes comme Michel Bras et Olivier Roellinger ! De plus, j’ai acquis de nouvelles connaissances et découvert la cueillette sauvage (foraging), une nouvelle passion !
– Success stories, Pier-Olivier Denicourt
Après une expérience en service, Luc découvre sa passion pour la cuisine. Il débute ses études à Sherbrooke et rejoint rapidement l’équipe du Restaurant Le Hatley où il restera et perfectionnera ses techniques pendant 2 ans. Il rejoint alors la cuisine d’Alain Labrie en tant que Sous-Chef, avant d’ouvrir l’Antidote Foodlab, reconnu depuis comme un des meilleurs restaurants de Sherbrooke !
– Success stories, Luc Vaillancourt

Postes disponibles

Maître d'hôtel

Sous la direction du Directeur de Restaurant, le(la) Maître d’hôtel est responsable du bon déroulement du service et de la satisfaction de la clientèle, et de la gestion et du développement du personnel. Ses tâches principales seront les suivantes :

  • Accueillir les clients à leur arrivée
  • S’assurer du bon déroulement du service, superviser les chefs de rang et les commis
  • Être capable de conseiller les clients, tant sur le menu que sur la carte des vins
  • Offrir un service à la clientèle exceptionnel
  • Participer à la gestion, à la formation et au développement professionnel de l’équipe du restaurant
  • Respecter les objectifs, les horaires de travail, les budgets et les politiques et procédures du service

Exigences :

  • Esprit d'équipe, dynamisme, sens de l'organisation, de l'initiative
  • Excellentes connaissances culinaires et œnologiques
  • Excellente présentation et communication
  • Bilingue
  • Connaissance du logiciel Maitre D, un atout
  • 3 à 5 ans d’expérience dans des restaurants gastronomiques
Appliquer pour la position

Cuisinier(ère)

Sous la direction du Chef Exécutif, du Chef de Cuisine ou du Sous-Chef, le(la) Cuisinier(ère) réalise, dresse et envoie les plats relevant de sa partie.

  • Prépare, achève les plats pendant le service et assure l'approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine)
  • Dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats
  • Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
  • Débarrasse son département après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail
  • Est responsable du respect des règles d'hygiènes (HACCP) pour sa partie
  • Évite le gaspillage et les pertes de matière première
  • Respecte les engagements en matière d'environnement

Exigences :

  • Très bonnes connaissances des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires
  • Très bonnes connaissances des techniques de conservation, de mise en œuvre, de cuissons et de présentation
  • Connaissance du français et de l’anglais
  • Diplôme en restauration un atout
  • Expérience en cuisine gastronomique un atout
Appliquer pour la position

Serveur(se)

Sous la direction du Directeur du Restaurant ou du Maître-d'hôtel, le(la) Serveur(se) s'occupe des fonctions suivantes :

  • Organiser et surveiller sa section
  • Savoir prendre une commande en tenant compte des goûts et des désirs des clients
  • Établir la facturation et encaisser les additions
  • Être capable d’apprendre un menu et de l’expliquer
  • Fournir un travail précis et efficace
  • Savoir "vendre" les spécialités du chef

Exigences :

  • Bonne connaissance des fromages du Québec
  • Bonne connaissance des vins, cocktails, scotch et spiritueux
  • Être passionné de restauration
  • Aimer travailler en équipe, avoir le sourire facile et dynamique
  • Excellente présentation professionnelle
  • Bilingue Français/Anglais obligatoire
  • Connaissance du système Maitre D est un atout
  • Personne ayant travaillé dans des restaurants hauts-de-gamme : restaurant Relais & Châteaux, 5 étoiles, restaurant étoilés Michelin (Europe et États-Unis), CAA/AAA 4 diamants ou + 
Appliquer pour la position

Pâtissier(ère)

Sous la direction de notre Chef Pâtissier, le (la) Pâtissier(ère) devra :

  • Préparer les recettes ou les commandes spéciales
  • Sélectionner ou élaborer des recettes
  • Déterminer les ingrédients nécessaires et leur quantité
  • Cuire les produits préparés
  • Glacer ou décorer les pâtisseries
  • Concevoir et confectionner des gâteaux d'occasion et des pièces de présentation
  • Préparer des produits glacés et des crèmes
  • Fabriquer des chocolats et des pièces
  • Commander, au besoin, les aliments et les fournitures
  • Maintenir les lieux de travail et les outils propres et en bon ordre

Exigences :

  • Esprit d'équipe, dynamisme, autonomie
  • Sens de l'organisation et de l'initiative
  • Connaissance minimale du français et de l'anglais
  • Connaissance des procédés de transformation de produits semi-finis
  • Créativité
  • Dextérité manuelle et rapidité d'exécution
  • Souci du détail
  • Expérience dans des restaurants gastronomiques, un atout
Appliquer pour la position

Entretien Ménager

Sous la direction de la Gouvernante, la personne devra :

  • Préparer le matériel nécessaire à l'entretien des lieux qui lui sont assignés
  • Préparer l'unité pour le nettoyage
  • Nettoyer la salle de bain et la chambre (changer la literie et faire les lits, épousseter les meubles et passer l'aspirateur sur les moquettes, les tapis, les rideaux et les meubles rembourrés, désinfecter et nettoyer les installations sanitaires et les planchers, vider la poubelle, vérifier l'état du mobilier et des équipements, refaire le plein de produits d'accueil et d'hygiène...)
  • Rapporter les irrégularités relatives à l'état des chambres
  • Nettoyer les aires publiques d'accueil (corridors, halls, escaliers, salles de bains, bibliothèque, salle d'entraînement...)

Exigences :

  • Autonome et sens de l'organisation dans son travail
  • Esprit d'équipe et d'entraide
  • Entregent, et savoir communiquer clairement et poliment avec les clients (connaissance de l'anglais un atout)
  • Bonne forme physique et dynamique
  • Suivre et respecter les normes et directives de l'hôtel
  • Expérience dans un poste similaire, un atout
Appliquer pour la position

Contactez-nous

Pour plus d'informations concernant les postes disponibles au Manoir Hovey, veuillez nous soumettre ce formulaire et nous vous répondrons dans les meilleurs délais:

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