Como parte de mi año de graduación estudiando Administración de la Hospitalidad, hize mis prácticas en la recepción, donde después fuí contratada.

Un año después fuí Asistente de Gerente de recepción antes de que mi atención a los detalles me llevara al departamento de ventas. Desde el 2013, soy la coordinadora de grupos y eventos.

Llegué como mesero al restaurant Le Hatley en el 2004. Me promovieron un año después como supervisor de meseros, después fuí a estudiar para Sommelier y regresé en el 2007 como Asistente de Sommelier. Tres años después, llevado por mi pasión, me convertí en Asistente de Maître-d’/Sommelier y desde el 2012, Maître-d’/Sommelier.

Empezé en la recepción en el 2012 y gracias a mis habilidades con la computadora, fuí capaz de asistir con algunas tareas de marketing. Hoy en día y desde el 2013, estoy a cargo de Mercadotecnia e Ingresos. Trabajar en el Manoir Hovey me ha permitido expandir y diversificar mis conocimientos!

Cuando empezé a trabajar en el restaurante Le Hatley en el 2011, nunca me habría imaginado que años mas tarde, iría a California con el Chef Francis Wolf a participar en un evento culinario y trabajar alado de leyendas como Michel Bras y Olivier Roellinger! Además he adquirido nuevos conocimientos y una nueva pasión!

Después de experiencia en servicio, Luc descubre su pasión por cocinar. Empieza sus estudios en Sherbrooke y rapidamente se une al equipo del restaurante Le Hatley donde permaneció y perfeccionó sus técnicas por 2 años. Después se unió a la cocina de Alain Labrie como sous-chef antes de abrir el laboratorio de comida Antidote Foodlab que se ha convertido desde entonces en uno de los mejores restaurantes de Sherbrooke!