Le restaurant du Manoir Hovey: menu du soir
Plats principaux
Filet de Truite Biologique, Gnocchi au Céleri, Œufs de Truite, Bettes à Carde de Deux Façons
Magret de Canard Cuit à Basse Température, Mini Betteraves Rôties, Ketchup à l`Ancienne, Sauce Anisée
Épaule d`Agneau Glacée, Gel de Menthe, Argousier, Topinambourgs Pochés au Jus de Pommes, Panais
Filet Mignon de Bœuf``Viande Sélectionnée des Cantons``, Légumes Racines Rôtis, Risotto au Parmesan Reggiano, Sauce Soubise
Flétan Poêlé, Courge Musquée, Oignons Cippollini Rôtis Sauce Crémeuse au Vin Blanc
Caille Rôtie Farcie au Foie Gras, Haricots Verts,
Champignons du Moment, Œufs de Caille
Longe de Cerf Poêlée, Concassé de Légumes Fumés,
Olives Kalamata, Fenouil Rôti
Certains éléments peuvent varier
