Le restaurant du Manoir Hovey: menu du soir
Menu dégustation
Pétoncle Saumuré aux Herbes, Céleri Rémoulade, Pamplemousse, Cerfeuil
Morue Noire Pochée au Beurre, Laque Sèche à L’Érable, Salsifis Amandine, Glace de Champignon, Trompette
Foie Gras au Torchon, Chutney aux Poires, Argousier, Miel Maritimes, Géranium Cristallisé
Hydne Hérisson, Spätzle à La Farine de Gourgane, Alfred Le Fermier, Kale, Myrique Baumier
Tartare de Cerf, Ail des Bois Mariné, Betterave, Câpres de Baie de Genièvre
Jarret D'Agneau Braisé, Sauce au Vin Rouge,
Purée de Topinambour
Gâteau Fudge, Crème Anglaise à La Berce Laineuse
Sorbet de Pommes Cueillies en Janvier, Fromage de Chèvre Maison, Biscuit à L’Avoine et Rose Sauvage
20$ supplémentaires pour nos invités en demi-pension, 85$ avec les Vins
95$ pour les Non-Pensionnaires, 160$ avec les Vins
95$ pour les Non-Pensionnaires, 160$ avec les Vins
