RÉSERVER EN LIGNE
Français

Table d'hôte

Le restaurant Le Hatley du Manoir Hovey fait honneur à la tradition gastronomique du village de North Hatley en proposant une fine cuisine québécoise mêlée de saveurs modernes.

Pour nos invités séjournant à l'hôtel, les soupers gastronomiques de quatre services peuvent être inclus dans le tarif des chambres. Les non-pensionnaires sont fortement invités à apprécier la table d'hôte du restaurant Le Hatley pour 70$ par personne (plus taxes et service).

Menu Table d’hôte

Les Entrées

  • Terrine de Chevreau, Argousier, Chanterelles, Bleuets
  • Salade de Légumes, Cornichon et Fromage Frais
  • Crème de Chou-Fleur, Romanesco, Petit Maïs
  • Mesclun de Plantes Maritimes, Herbes du Jardin, Laitue Frisée
  • Chanterelle, Pied de Mouton et Champignon Homard à la Crème
  • Pétoncles de la Basse Côte Nord, Crème de Laitue, Foin de Maïs, Betterave ($)
  • Foie Gras au Sorbier, Marmelade aux Poivrons, Brioche aux Boutons de Rosier Sauvage ($)

Les Plats Principaux

  • Bar Rayé d'Amérique, Courgette Grillée, Risotto de Chou-Fleur au Poivron Rouge Rôti, Copeaux de Fromage Alfred le Fermier
  • Flétan de l'Atlantique Poêlé, Haricots Jaunes, Basilic, Pignons Rôtis, Fleur d'Ail
  • Filet de Bœuf V.S.C, Champignons du Moment, Bettes à Carde, Pois Verts et Carottes
  • Magret de Canard, Maïs en Trois Textures, Betteraves Rôties
  • Ravioles de Fromage de Chèvre, Noix, Raisins, Purée de Céleri-Rave, Marmelade à l'Oignon et au Miellat
  • Ris de Veau, Jus de Poivrons Rouges Réduit, Yogourt, Rhubarbe Grillée
  • Longe d'Agneau et Foie Gras en Crépinette, Ragoût de Légumes, Purée de Céleri-Rave


Les Desserts

  • Canelé Bordelais, Rhubarbe
  • Tartelette Basque à la Pêche
  • Sorbet à la Fraise et au Melon d'Eau
  • Éclair aux Fraises
  • Bombe Glacée
  • Strudel au Chocolat Noir Nyangbo ($)

  • Sélection de 3 Fromages de Votre Choix

À la place du dessert …...… Supplément de 7$

En plus du dessert …… Supplément de 14$

*Ce menu est à titre indicatif seulement. Certains ingrédients peuvent varier selon les arrivages.