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Terrasse d'été

Notre bar historique du Tap Room vous propose pour une période limitée chaque année une table d’été servie en terrasse. De mi-juin à mi-septembre, profitez de la vue sur le lac et les jardins en fleur, de la tranquillité du lieu et d'une cuisine simple aux accents sophistiqués.
 

La Carte du Tap Room - Été 2014
Tous les jours de midi à 16h00

Les Entrées
(à partir de 8$)

  • Tartare de Saumon Biologique pommes de terre rattes, échalotte, avocat, salade de fines herbes et son caviar
  • Soupe Glacée d'Asperges pommes vertes, rhubarbe, ricotta de chèvre maison
  • Salade de Homard céleri-rave, pistaches, tomates héritages et raifort frais
  • Tomates Croustillantes crème sûre, pancetta, roquette
  • Pétoncles Poêlées fenouil, pamplemousse, orange et olives noires
  • Carpaccio de Boeuf œufs de caille marinés, betteraves, oignons perles, ciboulette aillée, Alfred le Fermier

 

Les Plats (à partir de 16$)

  • Hambourgeois de Bœuf V.S.C. oignon confit, bacon, fromage bleu Ermite, salade composée
  • Saucisse de Porc Fumé Maison pois sauvages, purée d'ail, moutarde verte et son jus
  • Sandwich de Homard sur un rouleau brioche, salade composée & concombre
  • Salade de Poulet Niçoise fèves vertes, œufs de caille, tomates, pommes de terre
  • Moules du Québec tomates fumées, fenouil, livèche, salade composée
  • Flétan Poché au Beurre courgettes, asperges, poireaux, vinaigrette de morilles

 Les Desserts (à partir de 7$)

  • Sandwich Glacé au Chocolat caramel au beurre salé
  • Pannacotta au Poivre Long sablé à la pistache, cerises
  • Petits Fruits de Saison, crème Chantilly


Menu Barbecue
Tous les vendredis de 18h00 à 19h30
Table d'hôte 3 services à partir de 45$

Les Entrées

  • Potage de champignons
  • Salade de betteraves, fromage chèvre, roquette, et pignons
  • Crevettes tigrées grillées, salade de concombre
  • Terrine de canard, rémoulade de céleri-rave

Les Plats
Tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre et de légumes grillés 

  • Faux-filet de bœuf VSC, sauce laurier
  • Homard des Maritimes, beurre blanc
  • Saumon biologique, sauce vierge
  • Ballotine de poulet , sauce de foie gras

Les Desserts

  • Torte au chocolat noir, ananas, rocher noix de coco, crème anglaise à la matricaire
  • Mousse glacé au citron, croquant flocons d'avoine, coulis de bleuets
  • Petits fruits de saison, crème chantilly

Certains ingrédients peuvent varier.