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Terrasse d'été

Notre bar historique du Tap Room vous propose pour une période limitée chaque année une table d’été servie en terrasse. De mi-juin à mi-septembre, profitez de la vue sur le lac et les jardins en fleur, de la tranquillité du lieu et d'une cuisine simple aux accents sophistiqués.

La Carte du Tap Room - Été 2015

Tous les jours de midi à 16h00

Les Entrées
(à partir de 9$)

  • Huîtres Lucky Lime rémoulade de radis, raifort et caviar
  • Salade Maison laitue de saison, légumes du moment, vinaigrette au carvi
  • Soupe Glacée d'Asperges tomates héritages, semifreddo de fromage de chèvre et de pignons
  • Salade de Homard concombre, purée d'oignon, algues marinées, pois printanier
  • Tartare de Cerf betteraves marinées, oignons perles, cresson, jaune d'œuf, craquelin au pin
  • Flanc de Porc au Sirop de Bouleau laitue de mer, rhubarbe, pomme et céleri

 

Les Plats (à partir de 20$)

  • Hambourgeois de Bœuf V.S.C. pain à l'ail, cheddar fumé, bacon, oignon confit, mayonnaise à l'ail, frites maison
  • Longe de Porc pommes de terre nouvelles braisées au beurre, champignons, réduction d'oignons
  • Sandwich au Homard sur un rouleau brioche, salade de concombre et fenouil, frites maison
  • Salade de Poulet de Grain avocat, maïs, artichaut, laitue de saison
  • Bavette de Bœuf Marinée frites maison, sauce chipotle à l'érable
  • Poisson du Moment purée de courge, radis d'Espagne, asperges

 Les Desserts (à partir de 7$)

  • Torte au Chocolat Noir caramel au beurre salé
  • Sorbet à la Mangue meringue à la noix de coco
  • Petits Fruits de Saison crème Chantilly


Menu Bistronomie
Tous les jeudis et vendredis de 17h30 à 21h30
Table d'hôte 2 services


Amuse-bouche

  • Inspiration du chef


Les Entrées

  • Huîtres Lucky Lime sabayon au dashi, céleri mariné & caviar de saumon
  • Foie Gras au Torchon rhubarbe confite, anis hysope, croustille au miel
  • Tartare de Cerf betterave marinées, purée de roquette, oignons perlés, croustille de pin
  • Ravioli de Homard du Québec bisque, pois fourragers et ricotta maison (supp. 5$)

Les Plats

  • Gigot d'Agneau Épicé salade de couscous et d'herbes du jardin, yogourt à la menthe - 39$
  • Magret de Canard Rôti purée de courge musquée fumée, betterave jaune. strophaire rouge vin, pimbina, réduction aux oignons - 54$
  • Flétan Poêlé gnocchis au citron et au thym du jardin, copeaux de fenouil, sauce vierge - 44$
  • Caille Farcie au Chorizo fricassée de maïs et de chanterelles, sauge ananas, au jus - 47$

*****

Les Desserts

  • Crème Brûlée à l'Érable ananas confit, biscotti aux amandes - 10$
  • Torte au Chocolat Noir rocky road, caramel - 12$
  • Fruits Frais de Saison crème fleurette, meringue - 9$


Café filtre et thés inclus.

Certains ingrédients peuvent varier.