RÉSERVER EN LIGNE
Français

Menu découverte

Pour les plus aventureux, le menu découverte du restaurant Le Hatley du Manoir Hovey vous fait déguster en sept services les talents culinaires du chef. L’accompagnement de vins est optionnel. 


Menu Dégustation

  • Amuse-bouche
  • Jambon d'Oie Séché, Truffe Noire, Betterave Jaune, Courge Chuño, Croustillant au Sarrasin
  • Foie Gras au Torchon au Thé des Bois, Pâte de Fruits aux Canneberges, Betterave Rouge, Pain aux Feuilles d'Argousier
  • Filet de Veau de Grain, Jus à la Fougère Douce, Chou farci au Riz Sauvage, Carotte au Levain
  • Longe d'Agneau, Légumes et Lardons d'Agneau, Champignons, Canneberge
  • Gâteau au Sirop de Bouleau et au Gin Ungava, Meringue à l'Érable, Crémeux à l'Argousier
  • Crème Prise au Chocolat Noir Nyangbo, Meringue aux éclats de Grué, Purée d'Orange Amère


Le menu dégustation est préparé pour tous les convives de votre table. Ce menu est à titre indicatif seulement, les plats et ingrédients peuvent varier selon les arrivages.

En forfait demi-pension: 25$ supplémentaires par personne, 90$ avec les Vins

95$ par personne pour les Non-Pensionnaires, 160$ avec les Vins