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Brunch de Pâques

Lors de Pâques, la Fête des Mères, l'Action de Grâce, Noël et Nouvel An, nos brunch sont très appréciés. Nombreux plats chauds ou froids, une variété de pains et viennoiseries, desserts et autres bouchées en généreuses quantités pour 45$ par personne, 35$ pour les enfants de moins de 12 ans (taxes et pourboires en sus).


Brunch de Pâques
Dimanche 20 avril 2014
11h30 et 13h30
 

Assortiment de viennoiseries et pains artisanaux  

 

Soupe

  • Soupe aux pois et jambon fumé

 

Les Salades

  • Salade de fines laitues
  • Feuilles de laitue romaine, bacon croustillant, parmesan
  • Vinaigrette miel & truffe, fines herbes et balsamique
  • Betterave, chèvre, argousier, ciboulette, vinaigre de cidre
  • Poulet grillé, penne, asperges, tomates et pesto
  • Champignons de Paris rôtis, rosette de Lyon, fèves vertes, vinaigrette à la moutarde


Plateaux

  • Rillettes de flétan et concombre
  • Saumon fumé : oignons marinés, câpres, huile d’olive, raifort
  • Crevettes sauce cocktail 
  • Sélection de fromages d’ici
  • Crudités et trempettes
  • Œufs farcis
  • Terrine d'agneau, gelée de menthe, mâche
  • Terrine de canard et pistaches

 

Plats chauds

  • Œufs pochés Bénédictin
  • Bacon fumé à l’ancienne, saucisse artisanale
  • Crêpes aux bleuets
  • Jambon glacé à l'érable
  • Suprême de poulet farci au ricotta et aux canneberges
  • Pétoncles pochés au court-bouillon

 

Légumes d’accompagnement

  • Jardinière de légumes
  • Arancini marinara

 

Desserts

  • Pet de sœur à l’érable
  • Tartelette aux petits fruits
  • Crème brûlée à l'orange
  • Gâteau au carottes
  • Brownie et truffes aux arachides et à l'érable
  • Biscuits de Pâques
  • Salade de fruits 



* Certains éléments peuvent varier selon les arrivages