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Brunch du Nouvel An

Lors de Pâques, la Fête des Mères, l'Action de Grâce, Noël et Nouvel An, nos brunchs sont très appréciés. Nombreux plats chauds ou froids, une variété de pains et viennoiseries, desserts et autres bouchées en généreuses quantités pour 45$ par personne, 35$ pour les enfants de moins de 12 ans (taxes et pourboires en sus).


                      

Brunch du Nouvel An 
Jeudi 1er janvier 2015
11h30 et 13h30

 

Assortiment de viennoiseries et pains artisanaux  

                                        

LA SOUPE

  • Soupe aux pois et au lard fumé

  

LES SALADES

  • Salade de pâtes et crevettes au cari
  • Saumon de légumes grillés, méditerranéenne
  • Salade Waldorf, pacanes rôties
  • Parisienne de pommes de terre, œufs de caille, champignons marinés, mayonnaise à la ciboule

 

PLATEAUX

  • Saumon Bellevue : concombre, mayonnaise à l’aneth, œufs de lump
  • Saumon fumé : oignons marinés, câpres, huile d’olive, raifort
  • Crevettes tigrées, sauce cocktail 
  • Sélection de fromages d’ici
  • Suprême de poulet au parmesan et prosciutto
  • Charcuteries, terrines (terrine de foie gras et canard, saucissons, jambons...)

 

PLATS CHAUDS

  • Œufs pochés, sauce hollandaise
  • Bacon fumé à l’ancienne, saucisses
  • Crêpes aux fruits, sirop d'agrumes
  • Jarret d'agneau, sauce au jus
  • Dinde rôtie, farce, sauce canneberges
  • Filet d'épaule de bœuf VSC, sauce au poivre
  • Poisson du moment façon du chef

 

LÉGUMES D’ACCOMPAGNEMENT

  • Jardinière de légumes
  • Pommes de terre dauphinoises

 

DESSERTS 

  • Pets de sœur à l'érable
  • Tiramisu
  • Tartelette au chocolat et fruit de la passion
  • Barre Rocky Road
  • Carrés d'entremets à l'abricot, compote et crème pâtissière
  • Gâteau roulé à la clémentine
  • Salade de fruits 


 

* Certains éléments peuvent varier selon les arrivages