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Brunch de Noël

Lors de Pâques, la Fête des Mères, l'Action de Grâce, Noël et Nouvel An, nos brunchs sont très appréciés. Nombreux plats chauds ou froids, une variété de pains et viennoiseries, desserts et autres bouchées en généreuses quantités pour 45$ par personne, 35$ pour les enfants de moins de 12 ans (taxes et pourboires en sus).


                      

Brunch de Noël 
Jeudi 25 décembre  2014
11h30 et 13h30
 

Assortiment de viennoiseries et pains artisanaux  

                                        

LA SOUPE

  • Potage de courge musquée et muscade

  

LES SALADES

  • Salade de pâtes et crevettes au cari
  • Saumon de légumes grillés, méditerrannéenne
  • Salade Waldorf, pacanes rôties
  • Parisienne de pommes de terre, œufs de caille, champignons marinés, mayonnaise à la ciboule

 

PLATEAUX

  • Saumon Bellevue : concombre, mayonnaise à l’aneth, œufs de lump
  • Saumon fumé : oignons marinés, câpres, huile d’olive, raifort
  • Crevettes tigrées, sauce cocktail 
  • Sélection de fromages d’ici
  • Suprême de poulet au parmesan et prosciutto
  • Charcuteries, terrines (terrine de fois gras et canard, saucissons, jambons...)

 

PLATS CHAUDS

  • Œufs pochés, sauce hollandaise
  • Bacon fumé à l’ancienne, saucisses
  • Crêpes aux fruits, sirop d'agrumes
  • Tourtière canadienne
  • Dinde rôtie, farce, sauce canneberges
  • Filet d'épaule de boeuf VSC, sauce au poivre
  • Poisson du moment façon du chef

 

LÉGUMES D’ACCOMPAGNEMENT

  • Jardinière de légumes
  • Pommes de terre dauphinoises

 

DESSERTS 

  • Bûche de Noël à l'érable, caramel, noix de coco et pacanes
  • Crème brulée aux fèves tonka
  • Gâteau au fromage, canneberge à l'orange
  • Carrés d'entremets à la pistache, griotte et chocolat blanc
  • Snobinette à la clémentine, mousse au chocolat des caraïbes
  • Gâteau aux fruits d'antan
  • Salade de fruits 


 

* Certains éléments peuvent varier selon les arrivages