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Brunch de l'Action de Grâce

Lors de Pâques, la Fête des Mères, l'Action de Grâce, Noël et Nouvel An, nos brunchs sont très appréciés. Nombreux plats chauds ou froids, une variété de pains et viennoiseries, desserts et autres bouchées en généreuses quantités pour 45$ par personne, 35$ pour les enfants de moins de 12 ans (taxes et pourboires en sus).


                      

Brunch de l'Action de Grâce
Dimanche 12 octobre 2014
11h30-12h00 et 13h30-14h00

 

Assortiment de viennoiseries et pains artisanaux  

                                        

LA SOUPE

  • Potage de courge musquée

  

LES SALADES

  • Salade de fines laitues
  • Feuilles de laitue romaine, bacon croustillant, parmesan
  • Vinaigrette crémeuse, Catalina, à l’ail
  • Céleri-rave, pomme verte, noix de Grenoble, raisins de Corinthe
  • Crevettes nordiques, endives et fenouil, sauce crémeuse au gingembre
  • Rotini, strolghino, poivrons rôtis, vinaigrette à l’ail noir
  • Parisienne de pommes de terre, œufs de caille, champignons marinés, mayonnaise à la ciboule

 

PLATEAUX

  • Saumon Bellevue : concombre, mayonnaise à l’aneth, œufs de lump
  • Saumon fumé : oignons marinés, câpres, huile d’olive, raifort
  • Crevettes sauce cocktail 
  • Sélection de fromages d’ici
  • Crudités et trempettes
  • Charcuteries

 

PLATS CHAUDS

  • Œufs pochés Bénédictin
  • Bacon fumé à l’ancienne
  • Crêpes aux bleuets
  • Fesse de porc aux pommes caramélisées et au cidre
  • Dinde rôtie, farcie, sauce canneberges
  • Pétoncles pochés, moules, sauce marinière
  • Boeuf Bourguignon

 

LÉGUMES D’ACCOMPAGNEMENT

  • Jardinière de légumes
  • Pommes de terre dauphinoises
  • Pilaf de riz sauvage 

 

DESSERTS 

  • Entremet au chocolat
  • Tarte à la citrouille
  • Gâteau au fromage
  • Croustade aux pommes
  • Tarte frangipane aux poires et porto
  • Gâteau Reine Élizabeth
  • Salade de fruits 


 

* Certains éléments peuvent varier selon les arrivages